卧式杀菌锅主要是利用压缩空气作为压力的圆筒体的杀菌设备，当中的锅盖锁紧型式则是采用自锁楔块啮合的方法，所以在开闭起动的时候是非常的方便，还有常常应用在罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作上。那么，大家知道卧式杀菌锅在使用的时候要怎样进行维护保养呢？下面，小编就给大家分享一下吧！

（1）用户需要贯彻执行国家颁发“压力容器安全监察规程”中第五章使用与管理和有关容器安全技术规定。

（2）用户还需要按照生产工艺的杀菌条件和杀菌锅的技术性能进行制订其安全操作规程，并且严格的执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括：

a、 杀菌锅的操作工艺指标及最高工作压力，最高工作温度。

b、 杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。

c、 在生产运行当中需要重点检查整个项目和部位，还有在运行当中可能出现的异常现象和防止措施。

d、 设备停用时的封存和保养方法。

（3）这个设备严禁超过设计压力，超过设计温度运行。

（4）使用杀菌锅的操作人员还需要经过培训考试并合格后，并且还需要严格的遵守安全操作规程和岗位的责任制。特别是下工作当中保持安全的附件，齐全、灵敏、可靠、发现不正常现象则需要及时处理。

（5）在杀菌锅内部设置了安全阀、压力表、温度计等安全附件，还有为设备增加温度调节装置，在使用过程当中还增加维护与定期的校验。而因为在设备的安全阀开启压力等于设计压力，所以就需要常常保持灵敏、可靠，还需要防止随意的调整。压力表精度不低于2.5级，而无铅封压力表是不可以进行使用的。当中的准确度最少也需要每天检验一次，在压力表上如果出现刻度不清楚和表盘破裂，甚至泄压后的指针没有回零位，铅封损坏等情况都属于失灵，这些都要立即更换。在温度计上还要进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5C则应送修或更换。

（6）在杀菌锅上还需要进行定期的检查，每年最少要进行一次外部的检查，每三年最少进行一次内部检查，每六年最少进行一次全面检验，而在检验前的准备工作和检验项目，都需要按照“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。

（7）在使用过程当中也需要常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环、法兰等滑动与滚动接触部位进行涂抹滑脂和机油，从而确保磨擦面处在润滑的状态。

（8）在锅身法兰面上的密封圈会因为老化，缺损和磨损太大的时候，则需要及时的更换，从而方便保证密封，防止泄漏。

（9）在设备停用的时候，需要将杀菌锅和锅盖的内部和表面都清洗干净、吹干。还有需要对外露加工表面刷以防锈油；安全检测控制仪表予以罩封保护。